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Emportez Pâques sur votre table

 

Menu complet 28€

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3 Verrines ''Mise en bouche''

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Traditionnel ''Pâté de Pacques''

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Selle d'agneau pané aux olives, pois gourmands et fèves

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Zéphir de fromage blanc aux herbes

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Géométrie de chocolat aux fruits rouges

 

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Foie gras de canard " cognette 135 € / kg

Saumon fumé "par nos soins" 52 € / Kg

 Caviar Ossietre " Petrossian  75 € /50 grs

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 Les plats à emporter

 

Carte

Nos entrées

Chausson d'escargots à la crème d'ail   9€

Tartine de saumon fumé, fondue de poireaux au citron 6€

Cannellonis de lisette et aubergine, salade de jeunes pousses 10€

Pressé de boeuf persillé aux câpres, coulis de tomates 10€

Foie gras de canrd ''mi-cuit'', marmelade de raisins (135€/Kg)

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Nos poissons :

Grattin du pêcheur au safran  10€

Rouelle de merlu farci et pommes ''Cocotte'', au coulis de langoustines 12€

Dorade Sébaste et fenouil confit aux aromatiques 14€

Brochette de gambas grillées et petits farcis niçois au romarin 14€

Navarin de homard aux légumes de saison 18€ 

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Nos viandes :

Rouelle de poularde rôtie aux herbes, en chemise 12€

Selle d'agneau pané aux olives, pois gourmands et fêves 12€

Paleron de veau en valses d'échalotes, cèleri confit au thym 14€

Ris de veau caramélisé aux pleurotes et caramel d'épices 18€

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Nos desserts :

Tunnel glacé aux framboises et son coulis 6€

Macaron chocolat, sauce bourbon 6€

Massepain d'Issoudun à la fleur d'oranger 6€

Fruits de saison en cardinale et arlette craquante 6€

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Coktail déjeunatoire ou dinatoire 

Farandole de  dégustations en coupelles et cups porcelaines,

à servir chaud ou froid :  2 € la bouchée

Tous nos plats sont des suggestions de notre carte

Si vous avez envie d'une autre préparation originale ou traditionnelle

notre équipe de cuisine est à votre disposition dans la limite de ses possibilités

en fonction du temps et du marché.